Danas u vrijeme globalizacije i intenzivnog razvoja, sve više se postavljaju zahtjevi za implementaciju i poštivanje međunarodnih standarda vezanih za slobodni protok poljoprivrednih proizvoda, zaštitu okoliša, kvalitetu i sigurnost proizvoda
Za ostvarenje navedenih ciljeva potrebno je uvođenje međunarodno priznatih standarda kako pojedinačnim poljoprivrednim gazdinstvima, tako i pravnim licima koji vrse otkup, preradu i plasman poljoprivrednog proizvoda na globalno tržište.
Jednom postignuta kvaliteta proizvoda koji pretenduje da bude stalno konkurentan na stranom tržištu zahtjeva mnogo više od tradicije i lijepe naljepnice.
Globalno tržište nameće obavezu obezbjeđenja odgovarajućih standarda i u oblasti proizvodnje hrane.
Visok nivo kvalitete prehrambenih proizvoda omogućuje postizanje boljih cijena na tržištu, jer je ta kvaliteta prepoznata od strane potrošača, koji su sve više svjesni činjenice da je zdrava i kvalitetna prehrana uslov dugog i dobrog života.